Giyohang Haeundae : Kaisendon de style tokyoïte haut de gamme à Busan

Ensemble de bol de riz aux fruits de mer Kaisendon japonais Signature Giyohang servi avec des hors-d'œuvre frais au Shilla Stay Haeundae

Vous recherchez l'expérience ultime en matière de bol de fruits de mer japonais près de la plage de Haeundae ? Le Giyohang Haeundae (기요항 해운대점) propose des produits haut de gamme Kaisendon à la tokyoïte (bol de riz aux fruits de mer) rempli à ras bord de fruits de mer frais empilés comme un volcan.

Idéalement situé au 1er étage de Shilla Stay Haeundae, cet établissement propose un menu composé de plusieurs plats : on commence par des sashimis frais, puis on passe à un copieux bol de fruits de mer, avant de terminer par un réconfortant bouillon chaud d'ochazuke.

Voici tout ce qu'il faut savoir avant de visiter Giyohang à Busan !

🗺️ Comment visiter Giyohang Haeundae : guide du visiteur

📍 Infos rapides

Adresse : 1er étage, hôtel Shilla Stay, 46 Haeundae-ro 570beon-gil, Haeundae-gu, Busan
Heures: 11 h 30 – 21 h 30 (Pause : 15 h 00 – 17 h 30 / Dernière commande : 21 h 00)
Téléphone : +82 507-1447-3830 / +82 51-747-3830
Gamme de prix : 20 000 ₩ – 30 000 ₩ par personne
Menu populaire : Giyohang (기요항 – Bol de fruits de mer classique), Uni-dong (우니동 – Bol aux oursins), Zeitaku-dong (제이타쿠동 – Bol haut de gamme au crabe et aux oursins)
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Marche

[ 🚇 Gare de Haeundae (ligne 2 du métro) / Sorties 5 ou 7 ]
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 ▼ (Environ 500 m / 7 à 8 min à pied)
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[ 🍱 Giyohang Haeundae (Shilla Stay, 1er étage) ]


[ 🏖️ Plage de Haeundae ]
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 ▼ (Environ 200 m / 3 min à pied)
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[ 🍱 Giyohang Haeundae (Shilla Stay, 1er étage) ]


🚌 En bus :
Prenez le bus n° 31, 39, 100, 141 ou 200 $\rightarrow$. Descendez à la station Haeundae ou à l'arrêt " Haeundae Beach " $\rightarrow$. Marchez 3 à 5 minutes.


🚕 En taxi :
Demandez au chauffeur de vous déposer au « Shilla Stay Haeundae ».
À environ 5 minutes de Marine City ou de Centum City (tarif de base, soit environ 5 000 à 7 000 ₩).

✨ À la découverte de Giyohang Haeundae : menu et avis sur la cuisine

Le Giyohang Haeundae est situé au 1er étage de l'hôtel Shilla Stay.

Vue extérieure de l'entrée du bâtiment Shilla Stay Haeundae, où se trouve Giyohang

Si vous vous rendez à l'endroit où se trouvent les photos sur le pilier du bâtiment, vous trouverez l'entrée du restaurant.

Enseigne extérieure sur le pilier du restaurant Giyohang Haeundae, spécialisé dans les bols de fruits de mer japonais

Entrée vitrée du magasin Giyohang Haeundae, avec des affiches accrochées aux piliers

L'intérieur comprend des places au comptoir et des tables classiques.

Vue intérieure du Giyohang Haeundae, avec son comptoir et ses tables

Je m'y suis rendu seul et je me suis assis au comptoir.

Un coin bar avec des sièges au comptoir, idéal pour dîner en solo au Giyohang Haeundae

Il s'agit de la couverture du menu principal. Elle est rédigée en trois langues et comporte une explication du nom du restaurant.

Couverture du menu du Giyohang Haeundae expliquant le nom du restaurant en trois langues

Voici la carte principale, qui propose divers bols de kaisendon aux fruits de mer.

Panneau présentant le menu principal, avec divers bols de riz aux fruits de mer « kaisendon » japonais chez Giyohang

Ce menu propose des boissons, notamment des boissons non alcoolisées, de la bière et du saké japonais.

Carte des boissons proposant de la bière, du saké et des boissons non alcoolisées au Giyohang Haeundae

On m'a servi le kaisendon aux fruits de mer que j'avais commandé.

Table entièrement dressée avec le « Giyohang Kaisendon », le bol de fruits de mer emblématique de la maison, déjà servi

J'ai commandé le bol de fruits de mer emblématique de Giyohang.
Même s'il s'agit du plat de base, il est vraiment délicieux.

Assortiment de bols de fruits de mer « Signature Giyohang » avec accompagnements et assaisonnements

Lorsque l’on est assis au comptoir, le tamagoyaki, les nouilles au konjac et le sashimi de thon sont servis les uns après les autres, en partant de la gauche, ce qui permet de les déguster en attendant son bol de fruits de mer. J’ai toutefois attendu de prendre une photo avant de commencer…

Le bol de fruits de mer signature de Giyohang, généreusement garni de fruits de mer frais hachés

Vous pouvez mélanger du wasabi à la sauce soja et en verser sur le bol de fruits de mer. J'aime bien le wasabi, j'en ai donc ajouté une bonne quantité.

Gros plan détaillé de la garniture « volcan » à base de fruits de mer frais sur un bol de riz Giyohang

Après avoir savouré votre repas, un sorbet rafraîchissant à la prune vous sera servi en dessert. Dans l'ensemble, les ingrédients sont d'une fraîcheur exceptionnelle et d'une grande variété, offrant des saveurs riches et complexes. Si vous aimez les fruits de mer, tout le monde sera comblé, sans exception. J'ai également beaucoup apprécié d'ajouter un peu de poivre noir mis à disposition devant mon siège.

Un sorbet rafraîchissant à la prune, servi en dessert après le repas au Giyohang Haeundae

Il s'agit de l'entrée latérale située à l'intérieur de l'hôtel. S'il y a une file d'attente par temps chaud ou froid, il est bien plus agréable d'attendre près de cette entrée latérale, à l'intérieur de l'hôtel.

Entrée arrière de l'hôtel Giyohang Haeundae, situé au sein du Shilla Stay

Que diriez-vous de savourer un café léger ou un dessert après votre repas ?
De Marigny est un restaurant polyvalent où vous pouvez savourer aussi bien des repas et des desserts que d'apprécier un verre de vin léger.

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Que diriez-vous d'une petite promenade dans les environs après votre repas ? C'est une petite île idéale pour une balade digestive. Vous y croiserez peut-être même quelques chats errants sympathiques, et longer la côte offre de superbes vues sur l'océan !