Dongchon Mulhoe Busan : La meilleure soupe de poisson cru froid près de Haeundae

Si vous vous rendez au Dongchon Mulhoe de Busan, vous allez pouvoir déguster un véritable festin de fruits de mer typique près de Haeundae. Réputé pour être l'un des meilleurs adresses où déguster une authentique soupe coréenne froide au poisson cru (Mulhoe) et une savoureuse soupe de limande aux algues (Gajami Miyeok-guk), ce restaurant est l'un des préférés des habitants de Busan.

Situé tout près de la sortie n° 2 de la station Jungdong, ce restaurant chaleureux sert un bouillon glacé rafraîchissant garni de tranches de poisson frais, idéal pour se rafraîchir lors d'une journée chaude. Que vous soyez en train de découvrir la plage de Haeundae ou à la recherche d'un repas réconfortant après une journée de visites, voici tout ce que vous devez savoir pour votre repas au Dongchon Mulhoe de Busan.

🗺️ Comment se rendre au Dongchon Mulhoe à Busan : guide d'emplacement et d'accès

📍 Infos rapides

• Adresse : 6, Jwadong-ro 14beon-gil, Haeundae-gu, Busan (sortie n° 2 de la station Jungdong, à 69 m)
• Téléphone : +82 51-746-3156
• Heures : Tous les jours de 11 h à 21 h
• Du lundi au vendredi, pause : 15 h 30 – 17 h 00 (dernière commande : 15 h 00)
• Horaires de pause les samedis, dimanches et jours fériés : 16 h 00 – 17 h 00 (dernière commande : 15 h 20)
• Gamme de prix : 18 000 ₩ – 20 000 ₩ par personne
• Menu populaire : Mulhoe (soupe froide au poisson cru), soupe de limande aux algues (Gajami Miyeok-guk)
• CarteAfficher sur Google Maps

À pied :

[ 🚇 Station Jungdong (ligne 2 du métro) / Sortie 2 ]
 │
 ▼ (Environ 69 m / 1 min à pied)
 │
[ 🐟 Dongchon Mulhoe Busan ]


[ 🏖️ Plage de Haeundae (quartier de l'hôtel Paradise) ]
 │
 ▼ (Environ 1 km / 12 à 15 min à pied ou 3 min en taxi)
 │
[ 🐟 Dongchon Mulhoe Busan ]


En bus :
Prenez le bus n° 39, 100, 139, 141 ou 200 ➔ Descendez à l'arrêt " Jungdong Station " ➔ Marchez environ 1 à 2 minutes (environ 100 m).

En taxi :
Environ 3 à 5 minutes depuis la plage de Haeundae ou la gare de Haeundae (tarif de base).

✨ À la découverte du Dongchon Mulhoe à Busan : guide des places assises et du menu

Comme c'était l'été, j'avais vraiment envie de manger une soupe froide au poisson cru (Mulhoe).
Ces derniers temps, je voyais souvent cet endroit sur les Reels Instagram de Busan, alors j'ai décidé d'y faire un tour.
Ouvert en 2012, ce restaurant de Dongchon Mulhoe à Busan est réputé pour avoir été le premier à proposer du mulhoe accompagné de nouilles (sari), ce qui m'a vraiment enthousiasmé !

L'intérieur était assez spacieux.
Nous sommes arrivés juste avant la pause, ce qui nous a permis de nous installer tout de suite, sans avoir à attendre.

La carte se compose principalement d'une soupe froide au poisson cru (Mulhoe) et d'une soupe de limande aux algues (Gajami Miyeok-guk). Comme c'était ma première visite, j'ai commandé le Mulhoe classique.

Le repas comprenait du poisson cru froid, un bouillon un peu dilué, des nouilles, une soupe aux algues, un bol de riz et divers accompagnements. Tout avait l'air incroyablement propre et soigné.

Le bouillon glacé et granuleux est servi à part, ce qui vous permet d'en verser autant que vous le souhaitez sur le poisson et les légumes.

Et voilà ! Il suffit d'y jeter un coup d'œil pour voir tout de suite que seuls les ingrédients les plus frais ont été utilisés.

Ils nous ont conseillé de manger d'abord le riz avec le poisson, puis d'y incorporer les fines nouilles (sari) à la toute fin. La soupe aux algues qui accompagnait le plat était également très savoureuse.

La texture glacée et granuleuse est restée telle quelle jusqu'à la toute dernière bouchée, ce qui m'a permis de savourer un repas rafraîchissant du début à la fin.

Le mulhoe est une spécialité culinaire typiquement coréenne qui consiste à verser une généreuse quantité de bouillon glacé à base de gochujang sur du poisson cru frais, puis à mélanger le tout avec du riz ou des nouilles.

Même si cela peut rappeler le ceviche à certains, le mulhoe offre un profil gustatif tout à fait distinct grâce à sa riche base d’assaisonnement coréenne. Je ne pense pas avoir jamais goûté quelque chose de semblable ailleurs dans le monde.

Si vous visitez Haeundae, je vous recommande vivement de goûter cette authentique soupe coréenne froide à base de poisson cru !

Après le repas, que diriez-vous d'une belle balade en bord de mer pour faciliter la digestion ?

À lire ensuite : [ Guide de l'île de Dongbaekseom : La meilleure promenade sur le sentier côtier à Haeundae, Busan ]

Vous aimerez peut-être aussi

EomYongBaek Doejigukbap Haeundae : Soupe de porc premium de Busan Bar à Cocktails Busan – Corduroy Fellaz : Bar à Whisky et Cocktails (Près de Gwangalli) Restaurant de Busan Centum City : Saeng Saeng Nakji près de BEXCO (à 5 min à pied) Pili Pili Busan : restaurant thaïlandais figurant dans le Guide Michelin, près de Gwangalli