靜靜地坐落在風景如畫的沿海公路旁， 清沙浦 附近 海雲臺, 「Unaju 釜山」是一間卓越的日式餐廳，因其道地的名古屋風味「鰻魚飯」而榮登《米其林指南 釜山》榜單。.
Unaju 將淡水鰻魚以香氣撲鼻的木炭精心烤製，並在每片魚肉上均勻刷上一層風味濃郁、鹹鮮適中的醬汁，完美平衡了煙燻酥脆的口感與入口即化的柔嫩質地。.
這間餐廳坐落於一棟時尚的多層石造建築內，俯瞰寧靜的海景，提供精緻的美食體驗，賓客可透過四種獨特且充滿儀式感的用餐方式，品嚐盛裝於傳統漆器碗中的頂級鰻魚飯。.
🗺️ 如何造訪釜山 Unaju：地點與交通指南
📍 快速資訊
- 地址 釜山海雲台區清沙浦路67號巷39號1-2樓（우나쥬）
- 電話： +82 51-702-6250
- 時間： 週三至週一 11:00 – 22:00（休息時間：15:00 – 17:00／最後點餐時間：20:30）*每週二固定公休
- 價格範圍： 每人 28,000 韓元 – 58,000 韓元
- 熱門菜單： 鰻魚飯 / 1 條鰻魚（우나쥬히츠마부시 ₩39,000）、平日午餐特選（평일점심특선 ₩28,000）、 鰻魚海苔捲（장어김밥 ₩12,000），天丼／天婦羅蓋飯（텐동 ₩28,000），日式鰻魚蛋捲（장어계란말이 ₩18,000）
- 地圖 在 Google 地圖上查看
步行：
[ 🚃 海雲台藍線公園青沙浦站 ]
│
│ （約 500 公尺／步行 6-7 分鐘）
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[ 🍱 釜山烏納朱 (우나쥬) ]
🚌 搭乘公車：
搭乘海雲台鄉村公車第2號 (해운대구2) ➔ 於「青沙浦（청사포 종점）」公車站下車 ➔ 沿著青沙浦路67番街小巷，稍往上坡步行約2-3分鐘（約200公尺）。.
🚕 搭乘計程車：
從海雲台海灘或長山站（2號線）出發，車程約10至12分鐘。請向司機出示：「釜山海雲台區青沙浦路67巷39號（烏納朱）」。.✨ 探訪 Unaju 釜山：氛圍與美食指南
我造訪了這家烤鰻魚蓋飯餐廳，它最近入選了《2026年米其林指南·釜山》。清沙浦是位於海雲台外圍的一處寧靜濱海社區，搭乘海雲台藍線公園濱海列車即可舒適地抵達此處。.
這棟建築的外觀似乎帶有精緻的日本建築風格。.
讓我們直接來看看餐點菜單。.
現場提供的酒類種類令人印象深刻，包括頂級清酒和香檳。由於我個人非常喜歡葡萄酒，香檳的選項自然引起了我的注意。.
在點餐的同時，我也走上了二樓，那裡的用餐區被規劃成一間間包廂。.
從二樓的窗戶望去，您也能欣賞到遠處海面那片寧靜的景致。.
在主菜上桌之前，會先端上一道溫熱的日式蒸蛋（茶碗蒸）作為開胃菜。.
獨特之處在於，你會發現一塊鮮嫩的烤鰻魚肉就藏在蛋奶布丁裡。.
等了大約 30 分鐘後，我的餐點上桌了。烤鰻魚蓋飯搭配了一人份的「洋世鍋」，這道菜我還是頭一次嚐到，光是看著就覺得非常有趣。.
依照餐桌上關於如何享用「 hitsumabushi」的指南，我試著按照建議的步驟來品嚐。.
第一口咬下去，這道烤鰻魚的口感外層酥脆可口，內裡卻鮮嫩多汁，令人驚豔。.
接著，我試著採用第二種吃法——加入調味料，而這種搭配毫無疑問是我最喜歡的。.
在享用每口料理之餘，品嚐幾匙溫暖的御膳鍋湯，,
我完成了第三種用餐方式，並吃完了這頓飯。.
（在享用第3步之前，只需按一下呼叫鈴，工作人員就會為您送上用來泡茶飯的溫熱高湯。）
雖然我造訪過釜山周邊許多知名的鰻魚飯店，但這家最合我的口味，儘管我的喜好或許會隨著時間不斷改變。.
就連那隻迷人的小貓擺飾，也為整體增添了一抹可愛的點睛之筆。接下來一陣子我應該會經常來這裡，說不定你們還會碰見我呢，哈哈！
另一次造訪時，為了比較兩者的差異，點了「平日午餐特餐」（28,000韓元）。烤淡水鰻的份量明顯比招牌的「 hitsumabushi / 1條鰻魚」（39,000韓元）套餐要少。 對於成年男性食客或食量較大的人來說，這份量可能會覺得稍嫌不足。在選擇午間特餐或常規的整條鰻魚「Hitsumabushi」時，不妨將這份量上的差異納入考量。.
就在附近，有一家我最喜歡的咖啡廳。.
這確實是既特別又難得一見的，所以我建議您去看看！
閱讀下一篇： [ Simmian 釜山：海雲台京都風抹茶咖啡廳指南 ]
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