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安莫克釜山:米其林指南推薦的廣安里「Dwaeji Gukbap」

位於釜山安莫克的流線型黑色外牆招牌與發光豬肉湯展示櫃

距離……僅需短暫步行即可抵達 南川站 附近 光阿里海灘, 「安莫克釜山」是一家廣受好評的韓國餐廳,曾被刊載於 米其林指南 釜山,因其對傳統豬肉湯的現代詮釋。.

與傳統餐館裡那種濃稠乳白的高湯不同,Anmok 精心熬製出一款格外清澈透明、類似清湯風格的豬肉高湯,既能充分展現豐郁的天然風味,又完全沒有令人不悅的膻味。.

這家店設有流線型的日式吧檯,每碗料理皆在客人面前精心烹製,提供釜山最精緻且令人倍感溫馨的碗飯體驗之一。.

🗺️ 如何造訪釜山安莫克:地點與交通指南

📍 快速資訊

  • 地址 釜山嶗山區光南路22番街3號1樓101室
  • 電話: +82 507-1461-0523
  • 時間: 週一至週日 11:00 – 21:00(最後點餐時間:20:30)*無休息時間,若食材售罄可能會提前打烊
  • 價格範圍: 每人 ₩10,000 – ₩20,000
  • 熱門菜單: 豬肉湯飯(돼지국밥 10,000 韓元)、雜內臟豬肉湯飯(섞어국밥 10,500 韓元)、 溫熱水煮豬五花片(삼겹수육 溫熱 小份 ₩16,000 / 大份 ₩32,000),豬肉拉麵(돼지라면 ₩10,000)
  • 地圖 在 Google 地圖上查看
步行:

[ 🏖️ 廣安里海灘(南端/南川洞一側) ]
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 ▼(約 600 公尺/步行 7-8 分鐘)
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[ 🍲 釜山安目 (Anmok Busan) ]


[ 🚇 南川站(釜山地鐵2號線,1號或3號出口) ]
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 ▼ (約320公尺/直走4-5分鐘)
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[ 🍲 安目 釜山 안목 ]

🚌 搭乘公車:
搭乘 20、38、39、40、51、83、83-1、108 或 155 號公車 ➔ 於「南川站(남천역)」或「水営區公所(수영구청)」公車站下車 ➔ 朝著KBS釜山大廳附近的小巷步行約3-5分鐘。

搭乘計程車:
從廣安里海灘中心出發約需 5-7 分鐘;從慶星大學/森特姆城出發約需 10 分鐘。請向司機出示:「釜山水營區廣南路22巷3號(安目)」。.

✨ 探訪釜山安莫克:氛圍與美食指南

我造訪了「安莫克」這家知名餐廳,它自2024年起已連續三年獲得《米其林指南釜山》的評選。雖然我很喜歡豬肉湯飯,也曾在許多地方品嚐過,但通常不太喜歡排隊,因此今天特意前來造訪,就是為了分享這篇食評。.

釜山安莫克餐廳的入口處,展示著三塊《米其林指南》獎牌,並有等候的客人
安莫克釜山餐廳連續三年(2024年、2025年及2026年)榮獲《米其林指南釜山》紅色牌匾

我在平日晚上約6:00抵達時,前面還有10組客人,等了大約40分鐘才入座。.

安莫克釜山店外的人行道立式橫幅及人行道排隊人龍

店面採用大片透明玻璃窗設計,讓您能輕鬆窺見內部;用餐區則設有溫馨的吧檯座位,約可容納 16 人。.

透過透明的前窗玻璃,可一覽安莫克釜山(Anmok Busan)內設有16個座位的吧檯式用餐區
位於釜山安莫克的開放式廚房備餐檯,主廚們在此製作豬肉湯碗

您可以參考就擺在木製櫃檯旁的紙本餐點菜單。.

釜山安莫克餐廳用餐櫃檯上張貼的紙本菜單,詳細列出豬肉湯飯、水煮肉及飲品等品項

您可透過自助服務機輕鬆下單,該系統貼心地為國際旅客提供多種語言選項。.

位於釜山安莫克的自助點餐機螢幕,提供多國語言選項及用餐指引

我點了什錦豬肉湯(10,500 韓元),並加點了一份肉(2,000 韓元),好讓這碗湯更豐盛飽足。.

位於釜山安莫克的完整木盤套餐,內含綜合豬肉湯飯、額外豬肉及配菜

這道湯品巧妙地融合了柔軟多汁的豬前腿肉與嚼勁十足的豬頭肉,口感Q彈,令人滿足。湯頭並非濃稠厚重,而是如精緻清湯般順滑清爽,呈現出現代融合料理的風格,而非傳統的濃重風味。.

安莫克釜山湯飯碗內,豐腴的豬五花、豬頭肉片及清湯的特寫鏡頭

等我吃完飯時,太陽已經下山,窗外已是一片暮色。.

位於「安莫克釜山」內的開放式吧檯,洋溢著溫馨燈光,呈現出傍晚用餐的場景

這裡似乎總是排著長隊,因此避開午餐和晚餐的尖峰時段前來,應該能讓您更快入座。.

安莫克釜山站「CatchTable」電子候車亭及排隊登記公告

總體而言,不難理解這家店為何能連續三年入選《米其林指南》,儘管它並未完全符合我對經典豬肉湯的個人喜好。相反地,我認為它這種清爽的風格,正是國際遊客會真正喜愛的。.


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我也推薦大家去光安里這家附近的甜點咖啡廳兼雞尾酒吧逛逛。.

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