由海雲台傳奇韓式牛肉餐廳的廚藝團隊經營 Geodae Galbi, 巨型豬肉湯飯（거대돼지국밥） 將釜山最具代表性的家常美食昇華為廣受好評的餐飲體驗，並正式獲選為 《米其林指南 釜山 2027》. 這家時尚的木質調餐廳坐落於海雲台海灘旁的達爾馬吉街（Dalmaji-gil）景觀入口附近，透過現代美學、觸控螢幕桌邊點餐系統，以及對湯底純淨度的毫不妥協，重新定義了經典豬肉湯文化.
「Geodae Dwaeji Gukbap」的獨特之處在於其「雙湯底」理念：食客可選擇乳白且富含膠原蛋白的 濃郁高湯 (진한 육수) 從豬骨中熬製而成的，或是一道晶瑩剔透、清湯風格的 肉高湯（맑은 육수） 純粹選用頂級豬肉部位慢火燉煮而成。搭配手工製作的辣味蔥泡菜、入口即化的水煮豬肉片（suyuk）以及精選韓國烈酒，讓國際旅客能品嚐到這道純淨無腥、香氣馥郁且風味昇華的正宗釜山豬肉湯。.
🗺️ 如何造訪釜山「Geodae Dwaeji Gukbap」：地點與交通指南
📍 快速資訊
- 地址 大韓民國釜山廣域市海雲台區達馬吉街16-2號
- 電話： +82 507-1465-0562
- 時間： 星期一至星期五：09:00 – 21:00（最後點餐時間：20:30）
週六至週日：08:00 – 21:00（最後點餐時間：20:30）
（無休息時間／全年無休） - 價格範圍： 每人 13,000 韓元 – 25,000 韓元（湯類 13,000 韓元 – 16,000 韓元／ 水煮豬肉片 29,000 韓元 – 39,000 韓元)
- 熱門菜單： 濃郁醇厚的牛骨湯（24,000 韓元）、牛骨湯（20,000 韓元）、平壤冷蕎麥麵（17,000 韓元）、 水煮韓牛／蘇肉（68,000 韓元）、北韓風味餃子（8,000 韓元）
- 地圖 在 Google 地圖上查看
🚶 步行：
[ 🏖️ 海雲台海灘 ]
│
│ （約 350 公尺／步行 4–5 分鐘）
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[ 🍲 釜山 Geodae Dwaeji Gukbap ]
🚌 搭乘公車：
搭乘釜山公車（39、100、141、200 號或 1003 號快線） ➔ 於「米浦·文坦路入口（미포·문탠로드입구）」下車 ➔ 沿著達爾馬吉路入口方向直走約 2 分鐘（約 150 公尺）。.
🚕 搭乘計程車：
距離海雲台海灘中心約 5 分鐘車程，距離 Centum City / 新世界百貨約 10 分鐘車程，距離釜山火車站約 35–45 分鐘車程。請向司機出示：「請帶我去海雲台月亮路 16-2 號的『巨豬湯飯』」。"✨ 釜山「Geodae Dwaeji Gukbap」內部探秘：氛圍與美食指南
我造訪了「Geodae Dwaeji Gukbap」，這家餐廳最近入選了《米其林指南釜山2027》。這是我最喜歡的當地餐廳之一，每兩週就會光顧一次，因此想到今後因等候時間變長而更難來此用餐，心情不免有些喜憂參半。 不過，這裡的料理格外美味，我長期以來一直向朋友推薦這家店，因此我極力推薦。.
抵達後，最好直接前往入口處附近的報到櫃檯為您的團體辦理登記手續。若想避免排長隊，建議於平日下午 3:00 至 5:00 之間前來，此時通常等候時間極短甚至無需等候。.
經過最近的室內翻新工程，用餐區現在提供了舒適度大幅提升的餐桌。.
對旅客而言，點餐過程格外簡便，因為桌上的平板螢幕支援英文、日文及中文的完整菜單。請參閱數位桌屏，查看完整的菜單選項及季節限定菜色。.
透過木製百葉窗望去，你經常能看見一隻安詳的貓正躺在戶外庭院花園裡休息。.
每次去那裡，我總是會點招牌的「濃湯戈代豬肉＋白飯」套餐（16,000韓元）。.
在沸騰的高湯中加入一匙蒜末，能讓香氣更濃郁，整體風味也更為醇厚。這道湯的風味格外醇厚、鮮美且令人感到溫暖舒適。由於這道湯的調味原本較為清淡，請先試味，再根據個人喜好添加調味料。.
這道嫩滑的豬肉與醃洋蔥或調味蘿蔔絲搭配得天衣無縫，尤其是那道爽脆的蘿蔔沙拉，完全合我的口味。.
由「Geodae」品牌經營的每一家餐廳——包括其高級韓牛餐廳、牛肉湯餐廳，以及這家豬肉湯專門店——皆提供卓越的風味與一貫的品質。這確實是釜山地區您隨時都能信賴的可靠美食品牌！
以下推薦一家咖啡廳和一間藝廊，用完餐後立刻去逛逛會是很棒的體驗～
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