Moemiljip Busan : Le Guide Michelin des nouilles de sarrasin à Marine City

Si vous recherchez des nouilles au sarrasin coréennes authentiques, pensez à vous rendre au Moemiljip de Busan, qui vient d’être sélectionné pour le Guide Michelin.

Situé au 2e étage du centre commercial Orange Shopping Mall, à Marine City, dans le quartier de Haeundae, ce restaurant propre et moderne est réputé pour ses nouilles au sarrasin « 100% », qui se distinguent par leur texture délicieusement moelleuse.

Que vous optiez pour des nouilles au sarrasin à l'huile de périlla, des tranches de porc bouillies (Pyeon-yuk) ou des raviolis cuits à la vapeur, découvrez le restaurant Moemiljip, situé près de la plage de Haeundae, pour vivre une expérience culinaire unique.

🗺️ Comment se rendre à Moemiljip à Busan : guide d'emplacement et d'accès

📍 Infos rapides

Adresse : 2e étage, centre commercial Orange, 23 Marine City 3-ro, Haeundae-gu, Busan
Heures : 11 h 30 – 15 h, 17 h – 20 h (dernière commande à 19 h 30) / Fermé le lundi
Téléphone : +82 51-744-9944
Budget : 10 000 ₩ – 20 000 ₩ par personne
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Marche

[ 🚇 Station Dongbaek, sortie n° 1 ]
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 ▼ (environ 800 m / 10 à 12 min à pied)
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[ 🍜 Moemiljip Busan ]


En métro :
Prenez la ligne 2 du métro de Busan jusqu’à la station Dongbaek, empruntez la sortie n° 1, puis marchez tout droit en direction de Marine City pendant environ 10 à 12 minutes (environ 800 m).


[ 🌊 Plage de Haeundae ]
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 ▼ (Environ 1 km / 12 à 15 min à pied)
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[ 🍜 Moemiljip Busan ]


Depuis la plage de Haeundae :
Marchez le long de la route côtière en passant devant l’île de Dongbaekseom en direction de Marine City pendant environ 12 à 15 minutes (environ 1 km), ou prenez un taxi pour un trajet rapide de 3 minutes.


En bus :
Prenez le bus n° 139, 307 ou 1003 et descendez à l'arrêt " Gyeongnam Marina Apartment " ou " Marine City ", puis marchez environ 2 à 3 minutes.

✨ À la découverte du Moemiljip à Busan : guide de l'ambiance et du menu

Moemiljip Busan se trouve au 2e étage du centre commercial Orange ; vous repérerez facilement son enseigne en levant les yeux depuis la rue.

Vue extérieure du centre commercial Orange, où se trouve Moemiljip Busan

Il vient d'être sélectionné pour le Guide Michelin Busan 2026.

Panneau indiquant la sélection du Guide Michelin de Busan au Moemiljip de Busan

Lorsque vous sortez de l'ascenseur au 2e étage, vous le trouverez juste en face de vous.

Entrée du couloir du deuxième étage menant au Moemiljip Busan

L'intérieur est très soigné, propre et moderne.

Intérieur épuré et moderne de la salle à manger du Moemiljip à Busan

Le menu principal propose trois types de nouilles au sarrasin : aux graines de périlla, au bouillon froid et les nouilles mélangées épicées.

Écran du kiosque présentant les principales options de nouilles au sarrasin chez Moemiljip à Busan

Voici les accompagnements proposés au menu.

Options de menu d'accompagnements affichées sur l'écran de la borne interactive chez Moemiljip à Busan

Vous pouvez facilement passer commande et payer directement depuis votre table grâce à la borne interactive.

Terminal de commande en libre-service à Moemiljip, à Busan

Nous avons commandé des nouilles au sarrasin à l'huile de périlla (Deul-gireum Makguksu), des tranches de porc bouillies (Pyeon-yuk) et des raviolis.

Table entièrement dressée avec des makguksu à l'huile de périlla, du porc bouilli et des raviolis chez Moemiljip à Busan

Plan en plongée

Vue d'ensemble des nouilles au sarrasin et des accompagnements chez Moemiljip à Busan

Les nouilles au sarrasin à l'huile de périlla dégageaient un arôme riche et de noisette. Le personnel nous a gentiment conseillé de manger d'abord la moitié des nouilles, puis de verser le bouillon de la bouilloire pour savourer le reste.

Nouilles au sarrasin et à l'huile de périlla servies au Moemiljip à Busan

Le porc bouilli (Pyeon-yuk) avait une texture similaire à celle du bossam ou du jokbal, et se mariait très bien avec les nouilles. Vous pouvez tremper les raviolis dans la sauce servie à part. Le goût des raviolis était familier, sans être particulièrement original.

Tranches de porc bouilli (pyeonyuk) servies au Moemiljip à Busan

Préparées à partir de sarrasin local 100%, ces nouilles fraîchement préparées offraient une saveur pure et une texture agréablement moelleuse. Honnêtement, les prix sont globalement un peu élevés, ce qui fait que l'on n'a pas forcément l'impression d'en avoir pour son argent. Cela dit, visiter un établissement sélectionné par le Guide Michelin de Busan a été en soi une expérience amusante et intéressante.

Gros plan sur les nouilles de sarrasin 100% chez Moemiljip à Busan

Maintenant que vous avez terminé votre repas, que diriez-vous de vous rendre dans un café spécialisé dans les desserts, situé à seulement 5 minutes à pied ? Il est géré par OPS Bakery, l’une des trois meilleures boulangeries de Busan, où vous pourrez profiter à la fois de la boulangerie et de l’espace café.