해목 해운대: 부산의 미슐랭 선정 장어·해산물 덮밥

정통 나고야식 민물장어 덮밥을 선보이는 것으로 유명한 (히츠마부시) 부산 해안가에 위치한 ‘해목 해운대’는 2024년부터 2026년까지 ‘미슐랭 가이드 부산’에 공식 선정된 명망 있는 맛집입니다.

지하철역과 모래사장에서 불과 몇 걸음 거리에 자리 잡은 이 레스토랑에서는 숯불에 구워 겉은 바삭하고 속은 부드러운 장어 요리와 최고급 해산물 덮밥을 선보입니다 (카이센동).

우아한 전통 목조 건물에 자리 잡은 이곳은 잊을 수 없는 미식 경험을 선사하며, 이 지역을 여행하는 모든 이에게 꼭 방문해야 할 미식 명소로 손꼽힙니다. 해운대.

🗺️ 해목 해변 방문 방법: 위치 및 오시는 길 안내

📍 간략 정보

주소: 부산광역시 해운대구 구남로 24번길 8 (해목 해운대)
운영 시간: 오전 11:00 – 오후 10:00 (마지막 주문: 오후 8:50)
휴식 시간 (월~목요일만): 오후 2시 50분 – 오후 5시 (점심 마지막 주문: 오후 2시 50분) / 금, 토, 일요일에는 휴식 시간이 없습니다.
전화: +82 507-1385-3730
가격대: 1인당 22,000원 – 58,000원
인기 메뉴: 히츠마부시 (민물장어 덮밥 / 39,000원 – 58,000원), 카이센동 (해산물 덮밥 / 37,000원 – 51,000원), 연어 & 참치 덮밥 (22,000원 – 27,000원), 모찌 두부 (9,000원)
지도: Google 지도에서 보기

걷기

[ 🚇 해운대역 (지하철 2호선) / 5번 또는 7번 출구 ]
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 ▼ (약 350m / 도보 5분)
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[ 🍱 해목 해운대 ]


[ 🏖️ 해운대 해변 ]
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 ▼ (약 450m / 도보 6분)
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[ 🍱 해모크 해운대 ]


🚌 버스 이용:
31, 39, 100, 141, 200번 버스를 타고 -> 해운대역에서 하차 -> 도보 4~5분.


🚕 택시 이용:
해운대 해변 또는 마린시티에서 약 5분 소요 (기본 요금 또는 약 ₩5,000–₩7,000).

✨ ‘헤모크 해운대’ 내부: 분위기 및 메뉴 가이드

미슐랭 가이드에 3년 연속 선정된 ‘헤목’을 방문했습니다. 이곳이 처음 문을 연 이후로 30번 이상 식사를 해왔기에, 이곳에 대한 리뷰를 따로 작성하게 되어 꽤 특별한 기분이 듭니다.

작년에 비해 방문객 수가 크게 늘어, 줄을 서지 않고 여기서 식사하기가 꽤 어려워졌습니다.

9월 초에 방문했을 때, 저보다 앞서 약 20팀 정도가 기다리고 있었고, 저는 40분 정도 기다렸습니다. 테이블 회전 속도가 놀라울 정도로 빨랐습니다.

입구 근처에는 메뉴와 대표 요리에 대한 알기 쉬운 요약이 있습니다.

헤모크의 시그니처 메뉴인 히츠마부시와 카이센동을 소개하는 야외 스탠딩 메뉴판

메뉴 상세 정보는 이와 같이 체계적으로 정리되어 있습니다. 해외 방문객의 경우, 테이블 위에 있는 QR 코드를 스캔하면 영어 및 중국어 메뉴를 손쉽게 확인할 수 있습니다.

이곳의 대표 메뉴는 숯불에 구운 장어 덮밥이지만, 저는 개인적으로 신선한 해산물 덮밥을 주문하는 편입니다 (카이센동) 더 자주.

이곳은 요리사들이 뜨거운 숯불 위에서 신선한 장어를 분주하게 구워내는 오픈 주방입니다.

‘하목’의 오픈 키친에서 셰프가 뜨거운 숯불 위에 갓 잡은 민물장어를 굽고 있다

‘하목’에서 마스터 셰프가 숯불 그릴 위에서 지글지글 구워지는 장어 위에 글레이즈를 정성스럽게 발라주고 있다.

또한 혼자 식사하기 편한 카운터 좌석도 마련되어 있어, 혼자 식사하기에 매우 편리합니다.

제가 주문한 참치, 연어, 네기토로가 들어간 신선한 해산물 덮밥(24,000원)이 금세 나왔습니다.

‘해목’에서 1인용 나무 쟁반에 담겨 나오는 풀코스 해산물 카이센동 세트

음식을 서빙할 때, 직원들이 각 코스를 가장 맛있게 즐기는 방법을 친절하게 설명해 드립니다.

‘하모크’에서 밥 위에 얹힌 반짝이는 참치, 신선한 연어, 네기토로의 클로즈업

미슐랭 가이드 선정 외에도, 이 레스토랑은 한국의 권위 있는 ‘블루 리본’과 ‘레드 리본’ 요리상도 수상했습니다.

기다릴 만한 가치가 충분한, 그야말로 최고 수준의 미식 명소입니다!

해목에서 미쉐린 가이드와 블루 리본 설문조사에서 수상한 요리 상들을 전시한 코너

식사 후에 가벼운 커피나 디저트를 즐겨보는 건 어떨까요?
드 마리니는 식사부터 디저트, 가볍게 한 잔의 와인에 이르기까지 모든 것을 즐길 수 있는 다재다능한 레스토랑입니다.

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식사 후에 동네를 가볍게 산책해 보는 건 어떨까요? 가벼운 산책을 하기에 완벽한 작은 섬이랍니다. 친근한 길고양이들도 만날 수 있고, 해안을 따라 걸으면 멋진 바다 전망도 즐길 수 있어요!

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