100.1.ピョンネン・釜山：ミシュランガイドの冷麺

「100.1.ピョンネン・釜山」の店先と入り口。ミシュランガイドの看板が掲げられている。

100.1.ピョンネン・釜山（一般に広く知られている名称は ペクイル・ピョンネン)は、～にある有名な冷やしそばの店です。 クァンアリビーチ近くのナムチョン洞, 、ミシュランガイド釜山に公式選定されました。地元の麺愛好家を魅了した100日間のポップアッププロジェクトから誕生したこの専門店は、手打ちの麺と澄み切った旨味豊かなスープで、平壌冷麺の真髄である繊細な味わいを再現しています。.

店内は、本場の韓国の家庭料理の伝統を軸に、温かく気取らない食事の雰囲気が広がっています。看板メニューである冷やしスープのネンミョンをはじめ、香り高いデウルギルム（エゴマ油）のソバ、柔らかい豚肉の薄切り煮込み（ジェユク）、そして繊細な北朝鮮風餃子（イブクマンドゥ）など、光安里（クァンアリ）の海辺を散策する際には、ぜひ立ち寄りたいグルメスポットとなっています。.

🗺️ 100.1.ピョンネン・釜山への行き方：場所とアクセスガイド

📍 クイック情報

住所釜山広域市水営区南川バダ路10番ギル29 1階（ペクイルピョンネン）
電話 +82 51-625-5515
営業時間 11:30 – 21:00（休憩時間：15:30 – 17:30／ラストオーダー：20:00）*毎日営業
価格帯： 1人あたり13,000ウォン～28,000ウォン以上
人気メニュー： 平壌冷麺（₩13,000）、ドゥルギルム冷麺（エゴマ油そば、13,000ウォン）、ビビン冷麺（13,000ウォン）、イブク・マンドゥ（餃子、10,000ウォン）、ジェユク（豚肉茹で、25,000ウォン）、ピョンユク（牛肉茹で、25,000ウォン）
地図 Google マップで表示

徒歩：

[ 🚇 クムニョンサン駅（釜山地下鉄2号線） – 5番出口 ]
 │ 
 │ （約400m／徒歩5～6分）
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[ 🍜 100.1.ピョンネン釜山 ]


🚌 バスでのアクセス：

釜山バス（40、41、42、または108番）に乗車 ➔ 「クムリョンサン駅（금련산역）」または「ナムチョン洞」で下車 ➔ ナムチョンバダ通り方面へ約4～5分歩く。

🚕 タクシー：

広安里（クァンアリ）ビーチの中心部から約5分、釜山駅や西面（ソミョン）からは10～15分です。.
運転手に「釜山 水営区 南川海通り10番ギル 29（ペクイルピョンネン）」と伝えてください。"

✨ 100.1.ピョンネン・釜山の内側：雰囲気とグルメガイド

この冷やし麺専門店を訪れました。この店は、 ミシュランガイド・釜山 2025年以来。平壌冷麺は私にとって馴染みのないものだったので、以前から興味があり、ぜひ訪れてみたいと思っていた。.

「100.1.ピョンネン・釜山」にある『ミシュランガイド』2025年版および2026年版の公式選定看板

この情報満載のパンフレットでは、料理や濃厚なスープがどのように丁寧に作られているかを詳しく解説しています。.

「100.1.ピョンネン・釜山」でのスープ作りの工程を詳しく紹介した、情報満載のストーリーパンフレット

日曜日のランチタイムに訪れたところ、約7組の客が並んでおり、30分ほど待ってから入店しました。店内はそれほど広くはありませんが、テーブルの数も十分にあるため、待ち時間はそれほど長くならないようです。.

釜山・100.1.ピョンネンにあるカジュアルレストランのダイニングスペースとオープンキッチン

メニューボードの2種類のバージョンを撮影しました。.
お好きな方を、気兼ねなくお選びいただけます。.

釜山・ピョンネンにある、麺料理の価格を表示した壁掛け式の韓国式価格掲示板（100.1）

釜山・100.1.ピョンネンにある、ミシュランガイドのロゴが入った卓上メニュースタンド

料理はすぐにテーブルに運ばれてきました。私は伝統的な平壌冷麺と、辛いビビン冷麺を注文しました。.

「100.1.Pyeongnaeng 釜山」で提供される平壌冷麺と辛いビビン冷麺

食事に夢中になりすぎて、写真はほんの数枚しか撮らなかった。.
その 平壌冷麺 予想以上に私の好みにぴったりだった。.
スープは最初は控えめな味わいのように感じられたが、実はやみつきになるほど深く、スライスした大根キムチとの相性も抜群だった。.

その ビビンヌードル 一般的なスパイシーな麺料理とは一線を画す、より豊かで奥行きのある味わいを提供し、最後の一口までその風味を存分に楽しむことができました。.