ミラク洞のクァンアリビーチの近くに位置する、, ヤン・ギョンオク 釜山 (양경옥) は、公式に認定された、高い評価を得ている人気レストランであり、 『ミシュランガイド 釜山 2027』 本場の北朝鮮風そばで知られる。新鮮に打ち立てたそば粉をたっぷり使った麺と、繊細で透き通るような牛肉のスープが評判のこの店は、一般的な辛い冷やし麺や酢味の冷やし麺とは一線を画す、平壌風冷麺のすっきりとした純粋な味わいを提供している。.
看板メニューの冷製スパイシーなそばに加え、メニューには上品な牛肉の澄ましスープ（コムタン）、柔らかく茹で上げた豚肉の薄切り（ピョンユク）、そして上質な部位を使った風味豊かな韓国風プルコギなどが並びます。 水営区を散策中の方や、釜山で控えめでありながら洗練された麺料理をお探しの方には、この静かな食のスポットが、韓国の食文化の伝統を体現した、本場ならではの忘れられない味をご提供します。.
🗺️ 釜山のヤンキュンゴアクへの行き方：場所とアクセスガイド
📍 クイック情報
- 住所 釜山広域市水営区ミラクボンドン路31番ギル16、ヤン・ギョンオク1階
- 電話 +82 10-9937-4997
- 営業時間 火曜日～日曜日 11:00～17:00（ラストオーダー：16:30） *毎週月曜日は定休日
- 価格帯： 1人あたり14,000ウォン～25,000ウォン
- 人気メニュー： 平壌冷麺（14,000ウォン）、ビビン冷麺（14,000ウォン）、 澄まし牛肉スープ（14,000ウォン）、豚肉茹で薄切り（10,000ウォン／半量 5,000ウォン）、牛肉プルコギ（25,000ウォン）
- 地図 Google マップで表示
🚶 徒歩：
[ 🏖️ 広安里（クァンアリ）ビーチ（ミラク洞側）]
│
│ （約700m／徒歩10～12分）
▼
[ 🍲 ヤンギョンオク・プサン (양경옥)]
🚌 バス：
釜山バス（41、62、または83-1番）に乗車 ➔ 「ミンラク洞住民センター（민락동주민센터）」で下車 ➔ ミンラクボンドンロ31番ギルを約3分（約200m）歩いて1階の入口へ。
🚕 タクシー：
広安里（クァンアリ）ビーチから約5分、センタムシティ／新世界（シンセゲ）から約10分、釜山駅から25～30分です。
運転手に「水営区（スヨン区）民楽本洞路31番ギル16、ヤン・ギョンオクさんのお宅までお願いします」と伝えてください。"✨ 釜山のヤンキョンオク：雰囲気とグルメガイド
今回の訪問では、2027年版『ミシュランガイド・釜山』に選出された、平壌冷麺の専門店「ヤンキュンゴアク」をご紹介します。.
このレストランは路地裏の建物の中にあるため、中に入るにはこの小道を通り抜ける必要があります。もともと海雲台（ヘウンデ）のダルマジの丘にありましたが、最近、広安里（クァンアリ）ビーチ近くの現在の場所に移転しました。.
白い路地を通り抜けると、赤レンガの入り口にたどり着きます。.
店内には、5つのテーブルが配慮を込めて配置されており、快適で広々とした空間となっています。.
メニューボードで、すべての飲食メニューをご覧いただけます。.
この食事では、平壌冷麺（14,000ウォン）、ビビン冷麺（14,000ウォン）、そして薄切りの茹で豚肉（半皿、5,000ウォン）を注文した。 料理は比較的早くテーブルに運ばれてきた。.
薄切りにした茹で豚肉は、抜群の歯ごたえが特徴です。その一枚一枚に味付けされた赤エビを合わせると、絶妙な調和が生まれます。特に、繊細な冷麺のスープが控えめな味わいの時、その相性は抜群で、ぜひおすすめしたい一品です。.
特にスパイシーなビビンネンミョンは印象的でした。風味豊かでやみつきになる味でありながら、辛すぎたり塩辛すぎたりすることはなく、心地よく健康的で自然な味わいが楽しめます。.
また、平壌冷麺については、私の北朝鮮の冷麺に関する経験はまだ浅いため、その繊細なスープは最初は少々物足りなく感じられ、もっと味わう練習が必要かもしれないと思いました。それでも、全体的な食事体験は非常に満足のいくもので、また訪れたいという強い思いが残りました。.
食事の締めくくりには、上品なサービスデザートが提供され、これも大いに堪能しました。このレストランは最近『ミシュランガイド釜山』に掲載されたばかりだったため、今回の訪問時には待ち行列はありませんでした。ぜひ一度訪れてみることを強くお勧めします。.
クァンアリには、ミシュランガイドに選ばれた平壌冷麺を提供するレストランがもう1軒あります。こちらのガイドもぜひご覧ください。.
次を読む [ 100.1.ピョンネン・釜山：ミシュランガイドの冷麺 ]
English
香港中文
Français
日本語
Español
ไทย
한국어
コメントを残す