Murasaki Busan : bar à saké et restaurant japonais à Gwangalli

Murasaki Busan est un bar-restaurant intimiste spécialisé dans le saké, situé à Millak-dong près de Plage de Gwangalli, spécialisé dans la cuisine japonaise de saison et les accords mets-saké soigneusement sélectionnés. Situé au sein du complexe moderne Tower The Most, à deux pas du Millak Waterside Park et Millak : le marché, cet établissement gastronomique raffiné propose à ses clients une expérience culinaire immersive au comptoir, axée sur des saveurs subtiles et des boissons artisanales.

À l'intérieur, un comptoir en bois aux lignes épurées crée une ambiance chaleureuse et sereine, faisant de cet endroit un merveilleux refuge pour un dîner ou un verre en toute décontraction après le coucher du soleil. Que vous découvriez une sélection rare de sakés de saison ou que vous savouriez des spécialités japonaises préparées de main de maître, le Murasaki Busan vous offre une ambiance gastronomique raffinée, loin de l'agitation des bords de mer.

🗺️ Comment se rendre à Murasaki Busan : guide d'emplacement et d'accès

📍 Infos rapides

• Adresse : 207 Murasaki Busan, 2e étage, Tower The Most Gwang-an, 36 Millaksubyeon-ro 17beon-gil, Suyeong-gu, Busan (Murasaki Sake Dining Bar)
• Téléphone : +82 507-1333-4927
• Heures : 18 h – minuit (dernière commande : 23 h) *Fermé le lundi
• Gamme de prix : 25 000 ₩ – 45 000 ₩ et plus par personne (Petites assiettes : 8 000 ₩ – 18 000 ₩ / Plats phares : 26 000 ₩ – 45 000 ₩ / saké et boissons au verre ou à la bouteille)
• Menu populaire : Saba Bousushi (sushi pressé au maquereau, 26 000 ₩), Maguro Tataki (thon rouge grillé à la paille, 38 000 ₩), Sashimi Mori (assortiment de sashimis, 38 000 ₩), Tako Karaage (15 000 ₩), Nasu Nibitashi (8 000 ₩), saké Dassai 39, bière pression Yebisu, Highball au Talisker 10 ans d'âge
• Carte Afficher sur Google Maps

À pied :

[ 🏖️ Promenade de la plage de Gwangalli (extrémité de Millak-dong) ]
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 │ (Environ 350 m / 4 à 5 min à pied)
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[ 🍣 Murasaki Busan (무라사키 사케다이닝 바) ]


🚌 En bus :

Prenez un bus de Busan (n° 41 ou 83-1) ➔ Descendez à l'arrêt " Millak Waterside Park (민락수변공원) " ou " Millak-dong Terminal " ➔ Marchez environ 3 à 4 minutes en direction de la Tower The Most / Millak The Market.

🚕 En taxi :

Environ 5 à 7 minutes depuis le centre de la plage de Gwangalli, et 10 à 15 minutes depuis Centum City (Shinsegae). Indiquez au chauffeur : " Busan, Suyeong-gu, Minrak Su-byeon-ro 17beon-gil 36, Tower The Most Gwang-an (veuillez m'amener au centre commercial juste à côté de Millak The Market) "

✨ À la découverte de Murasaki Busan : guide de l'ambiance et de la cuisine

Je me suis rendu dans cet établissement avec beaucoup d'enthousiasme, car il s'agit d'un authentique bar à saké japonais tenu par un chef japonais. Il est situé juste en face de Millak The Market, on le repère donc très facilement.

Il se trouve au deuxième étage, et l'intérieur, que l'on apercevait à travers les grandes baies vitrées, semblait très soigné et propre.

Dès l'entrée, on sent immédiatement qu'il s'agit d'un espace intime et privé.

L'intérieur dégage une ambiance raffinée qui rappelle celle d'un comptoir « omakase ». C'est un endroit idéal pour un rendez-vous galant, et comme l'atmosphère y est calme, cela vous permet de vous concentrer confortablement sur votre conversation.

Voici la carte du restaurant. Elle se compose de deux feuilles simples et soignées. La carte des sakés propose un choix particulièrement varié. Commençons par jeter un œil à la carte des plats.

Et voici la carte dédiée au saké.

Pour le saké, j'ai choisi un Nanbu Bijin (30 000 KRW) et, comme je voulais boire avec modération, je l'ai commandé servi dans une carafe tokkuri.

En entrée, j'ai commandé le Maguro Tataki (38 000 KRW), que le chef a fumé à la paille au-dessus d'une flamme vive dès que j'ai passé ma commande.

Le plat était présenté de manière très soignée, et dès la première bouchée, son arôme fumé m'a fait une forte impression. Je vous recommande vivement de commander ce plat.

Comme les plats étaient vraiment délicieux, j'ai fini par commander plus de boissons que prévu. Il y avait tellement de variétés de saké exceptionnelles qu'il était difficile d'en choisir une seule.

Pour le plat suivant, j'ai commandé le Saba Bousushi 8P (26 000 KRW), un sushi pressé à la maquereau, spécialité de la maison.

Certaines personnes craignent que le maquereau ait un goût trop prononcé de poisson, mais celui-ci n'avait absolument pas ce goût-là et était vraiment délicieux. Le fait de déguster chaque morceau accompagné de gingembre mariné créait un équilibre de saveurs merveilleux.

J'étais curieux de découvrir les autres plats du menu, mais comme je commençais à être rassasié, j'ai commandé le Nasu Nibitashi (8 000 KRW), un plat d'aubergines mijotées au goût raffiné.

Le chef a expliqué que l'aubergine avait d'abord été frite, puis mijotée à feu doux. Les copeaux de katsuobushi parfumés qui garnissaient le plat apportaient une touche délicieuse à l'ensemble.

Avec son intérieur épuré, son éclairage agréable, ses plats délicieux et ses prix raisonnables, c'est un endroit où je reviendrais volontiers souvent.
C'était tout simplement un bar-restaurant formidable, sans fioritures superflues. Je vous recommande vivement d'accompagner votre repas de saké, car il se marie à merveille avec les plats.

Je vous recommande également de vous rendre au Millak The Market, situé juste à côté.

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