백일평냉 부산: 미슐랭 가이드 냉면

백일평냉 부산 (일반적으로 백일평냉)는 에 위치한 유명한 냉메밀국수 전문점입니다. 광안리 해변 근처 남천동, 미슐랭 가이드 부산에 공식 선정되는 영예를 안았습니다. 지역 면 요리 애호가들의 마음을 사로잡았던 100일간의 팝업 프로젝트를 바탕으로 탄생한 이 전문점은 수제 면과 맑고 감칠맛 나는 육수로 평양 냉면의 정통적이고 섬세한 맛을 재현합니다.

식당 내부는 진정한 한국식 가정식 전통을 중심으로, 따뜻하고 소박한 식사 분위기를 자아냅니다. 이곳의 상징적인 차가운 국물 냉면을 비롯해, 향긋한 들기름을 곁들인 메밀국수, 부드러운 삶은 돼지고기(제육), 그리고 섬세한 북한식 만두(이북만두)까지 맛볼 수 있어, 광안리 해변을 탐방할 때 꼭 들러야 할 미식 명소입니다.

🗺️ 백일평냉 부산 방문 방법: 위치 및 오시는 길 안내

📍 간략 정보

주소: 부산광역시 수영구 남천바다로 10번길 29, 1층 (백일평냉)
전화: +82 51-625-5515
시간 11:30 – 21:00 (휴식 시간: 15:30 – 17:30 / 주문 마감: 20:00) *매일 영업
가격대: 1인당 13,000원 – 28,000원 이상
인기 메뉴: 평양 냉면 (₩13,000), 들기름 냉면 (₩13,000), 비빔냉면 (₩13,000), 이북 만두 (₩10,000), 제육 (₩25,000), 편육 (₩25,000)
지도: Google 지도에서 보기

도보:

[ 🚇 금련산역 (부산 지하철 2호선) – 5번 출구 ]
 │ 
 │ (약 400m / 도보 5~6분)
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[ 🍜 백일평냉 부산 ]


🚌 버스 이용:

부산버스(40, 41, 42, 108번)를 탑승 ➔ "금련산역" 또는 "남천동"에서 하차 ➔ 남천바다로 방향으로 약 4~5분 정도 도보 이동.

🚕 택시 이용:

광안리 해변 중심부에서 약 5분, 부산역이나 서면에서 10~15분 소요됩니다.
운전기사에게 다음 주소를 보여주세요: "부산 수영구 남천바다로 10번길 29 (백일평냉)"

✨ 백일평냉 부산 내부: 분위기 및 음식 가이드

저는 이 냉면 전문점을 방문했는데, 이곳은 공식적으로 선정되어 미슐랭 가이드 부산 2025년부터. 평양 냉면은 나에게 낯선 음식이라, 항상 호기심이 생겨서 한번 가보고 싶었다.

부산 100.1.평낭에 설치된 2025년 및 2026년 미슐랭 가이드 공식 선정 표지판

이 유익한 브로셔에서는 요리와 진한 육수가 어떻게 정성스럽게 준비되는지 자세히 설명하고 있습니다.

부산 100.1.평넝에서 국물 만드는 과정을 상세히 소개하는 유익한 스토리 브로셔

일요일 점심 시간에 방문했을 때, 약 7팀 정도가 대기 중이었고, 저는 30분 정도 기다린 뒤 입장했습니다. 식당 공간이 그리 넓지는 않지만 테이블이 넉넉해서 대기 시간이 그리 길지 않은 것 같습니다.

메뉴판의 두 가지 버전을 사진으로 찍었습니다.
원하시는 항목을 편하게 선택하시면 됩니다.

부산 100.1.평낭에 있는 미슐랭 가이드 로고가 새겨진 테이블용 메뉴 스탠드

요리들이 금세 테이블에 나왔습니다. 저는 전통 평양 냉면과 매운 비빔 냉면을 주문했습니다.

먹는 데 너무 집중한 나머지 사진을 몇 장밖에 못 찍었어요.
그 평양 냉면 예상보다 훨씬 더 내 취향에 딱 맞았다.
국물은 처음에는 은은한 맛이었지만, 한 번 먹으면 자꾸만 찾게 되는 깊은 맛이 나며, 얇게 썬 무김치와 환상적인 조화를 이뤘다.

그 비빔면 평범한 매운 국수보다 더 풍부하고 다층적인 깊이를 선사했으며, 마지막 한 입까지 그 풍미가 고스란히 살아있었습니다.