Dirigido por el equipo culinario responsable del legendario restaurante de carne de vacuno coreana de Haeundae Geodae Galbi, Geodae Dwaeji Gukbap (sopa de cerdo gigante) convierte la comida casera por excelencia de Busan en una aclamada experiencia gastronómica que aparece oficialmente en el Guía Michelin de Busan 2027. Situado cerca de la pintoresca entrada de Dalmaji-gil, junto a la playa de Haeundae, este elegante restaurante decorado en tonos madera redefine la tradición de la sopa de cerdo con una estética moderna, un sistema de pedidos en la mesa mediante pantalla táctil y un caldo de una pureza insuperable.
Lo que distingue a Geodae Dwaeji Gukbap es su filosofía del «caldo doble»: los comensales pueden elegir entre un caldo cremoso, rico en colágeno, Caldo concentrado (진한 육수) extraído de huesos de cerdo o un caldo cristalino, al estilo consomé Sopa de caldo de carne (맑은 육수) cocida a fuego lento exclusivamente con cortes de carne de cerdo de primera calidad. Acompañada de kimchi artesanal de cebolleta picante, lonchas de cerdo hervidas (suyuk) que se deshacen en la boca y licores coreanos selectos, ofrece a los viajeros internacionales un sabor impecablemente puro, sin olores y refinado de la auténtica sopa de cerdo de Busan.
🗺️ Cómo visitar Geodae Dwaeji Gukbap en Busan: guía de ubicación y cómo llegar
📍 Información Rápida
- Dirección: 16-2 Dalmaji-gil, Haeundae-gu, Busan, República de Corea
- Teléfono: +82 507-1465-0562
- Horas: De lunes a viernes: de 09:00 a 21:00 (último pedido: 20:30)
Sábado y domingo: de 08:00 a 21:00 (último pedido: 20:30)
(Sin horario de descanso / Abierto todo el año) - Rango de precios: Entre 13 000 y 25 000 wons por persona (platos de sopa: entre 13 000 y 16 000 wons / lonchas de cerdo hervidas: entre 29 000 y 39 000 wones)
- Menú Popular: Sopa de huesos de ternera, rica y con mucho cuerpo (24 000 ₩), sopa de huesos de ternera (20 000 ₩), fideos fríos de trigo sarraceno al estilo de Pyongyang (17 000 ₩), Carne de vacuno Hanwoo hervida / Suyuk (68 000 wones), Empanadillas al estilo norcoreano (8 000 wones)
- Mapa Ver en Google Maps
🚶 A pie:
[ 🏖️ Playa de Haeundae ]
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│ (Aprox. 350 m / 4-5 min a pie)
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[ 🍲 Geodae Dwaeji Gukbap Busan ]
🚌 En autobús:
Coge un autobús de Busan (n.º 39, 100, 141, 200 o el exprés 1003) ➔ Bájate en "Mipo · Moontan Road Entrance (미포·문탠로드입구)" ➔ Camina unos 2 minutos (aprox. 150 m) en línea recta hacia la entrada de Dalmaji-gil.
🚕 En taxi:
A unos 5 minutos del centro de la playa de Haeundae, a 10 minutos de Centum City / Shinsegae y a entre 35 y 45 minutos de la estación de Busan. Indica al conductor: "해운대 달맞이길 16-2, por favor, lléveme a Geodae Dwaeji Gukbap"."✨ Una visita al Geodae Dwaeji Gukbap de Busan: guía sobre el ambiente y la comida
He visitado Geodae Dwaeji Gukbap, que ha sido seleccionado recientemente para la Guía Michelin de Busan 2027. Es uno de mis restaurantes locales favoritos, al que voy una vez cada dos semanas, así que me produce una sensación agridulce saber que, ahora que los tiempos de espera serán más largos, me resultará más difícil comer aquí. Sin embargo, la comida es excepcionalmente deliciosa y llevo mucho tiempo recomendándoselo a mis amigos, así que lo recomiendo encarecidamente.
Al llegar, lo mejor es dirigirse directamente al quiosco de recepción que hay junto a la entrada para registrar a tu grupo. Si quieres evitar las largas colas, te recomendamos visitar el recinto las tardes de los días laborables, entre las 15:00 y las 17:00, ya que normalmente los tiempos de espera son mínimos o nulos.
Tras una reciente reforma interior, el comedor cuenta ahora con mesas con asientos mucho más cómodos.
Hacer el pedido resulta muy sencillo para los viajeros, ya que las pantallas de las mesas muestran los menús completos en inglés, japonés y chino. Consulte las pantallas digitales de las mesas para ver la selección completa de menús y las ofertas de temporada.
Al asomarse por las persianas de madera, a menudo se puede ver a un gato tranquilo descansando en el jardín del patio exterior.
Cada vez que voy, siempre pido el menú estrella «Deep Soup Geodae Pork + Rice» (16 000 ₩).
Añadir una cucharada de ajo picado al caldo hirviendo potencia el aroma y la intensidad general del sabor. Este caldo tiene un sabor extraordinariamente intenso, sabroso y reconfortante. Dado que la sopa viene ligeramente sazonada de por sí, pruébala primero antes de añadir más condimentos a tu gusto.
La tierna carne de cerdo combina de maravilla con cebollas encurtidas o rábano rallado sazonado, y la ensalada de rábano crujiente, en particular, se adaptaba perfectamente a mi gusto.
Todos los locales gestionados por la marca Geodae —incluidos su restaurante especializado en carne de vacuno coreana de primera calidad, su restaurante de gomtang de ternera y este local dedicado a la sopa de cerdo— ofrecen un sabor excepcional y una calidad constante. ¡Es, sin duda, una marca gastronómica de confianza en la que siempre puedes confiar en Busan!
Aquí tienes una cafetería y una galería de arte que te recomendamos visitar justo después de comer~
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